Çocukluğum küçük, şirin bir kasabada geçti. Çocukken oyunlar oynadığımız, dilekler dileyip, beyaz kadifemsi top çiçeklerini üflediğimiz bitkiyi, internette sörf yaparken bulmuştum. Bir dilek dileyip, bu güzel bitkinin bembeyaz çiçeklerini tüm nefesimiz ile üflerdik. Beyaz çiçekleri havada ne kadar çok yükselir ise dileğimizin o kadar kısa sürede kabul olacağını düşündüğümüz bitkiden “pisi” diyerek bahsediyorduk. Bu bitkiye çocukça bir kutsallık atfetmiştik. Hiç unutmam rüzgarlı birgün kutsal bitkimiz “pisinin” onlarcasının çiçekleri rüzgarın şarkılarıyla savruluyordu. O an sanki dileklerimizin, umutlarımızın, hayallerimizin ilahi mektuplarının rüzgarın uğultulu naralarıyla savrulduğunu hissedip duygulanmıştım. Çocukluğumuzun adeta sembolü haline gelen bitkinin internetteki profilini gördüğümde “tavşan deliğinden düşen Alice” gibi hissettim diyebilirim.
Çocukluğumun geçtiği kasabada bu bitkiye belki de tüylü çiçeklerinden dolayı kedi anlamına gelen “pisi” adı verilmişti. Bu bitkinin bilimsel adının “Taraxacum Officinale” olan “Karahindiba” bitkisi olduğunu öğrendim.
Anadolu’da “acıgıcı”, “acıgünek”, “çıtlık”,”cırtlık”,”aslandişi” ve “radika” olarak da bilinir.
Besleyici değeri oldukça yüksek olan Karahindiba, yüzde beşe varan yüksek bir oranda potasyum içermesinden dolayı, en iyi doğal potasyum kaynaklarından biridir. A vitamini, C vitamini ve “nikotinik asit” ile kalsiyum ve türlü mineraller yönünden de zengindir. Ayrıca, “torexacin”, “retinol”, “levulin”, “inulin” gibi bileşikler içerir. Bu nedenle yaprakları salatalara katılıp yenir. Kökü de, yaşken doğranıp salatalara katılır. Kurutulan kökü birçok ülkede öğütülüp “acı hindiba kahvesi” olarak içilir. Avrupa’nın bazı ülkelerinde ve Hindistan’da tarımı yapılan türleri vardır ve bunların çiçek büyüklüklerinin çapı yedi santimetreye kadar varır. Kök sakızı da denilen bitkiden, köklerinden çıkan sıvının pıhtılaşıp kurutulmasıyla kauçuk eldesinde de kullanılır.
Güzel ülkemizin bereketli topraklarında birçok güzel ve faydalı bitkiler yetişiyor. Yalnız ne yazık ki bu güzel bitkilerin farkında değiliz. Farkında olduğumuz bitkileri de yeterince değerlendiremiyoruz. Bitkiler çocuklara sevdirilmeli, öğretilmeli ve bir eğitim politikası haline getirilmelidir. Önüne yığılan kitapları ezberlemeye mahkum edilerek katledilen bir nesil için değil de araştıran, keşfeden, sorgulayan, farkında olan, bilinçli bir nesil için çaba sarf edilmelidir.
Kaynak: https://tr.wikipedia.org/wiki/Karahindiba
